Velouté de Courgettes qui Rit

Bonjour, 

Aujourd'hui une petite recette de soupe, d'abord parce que ça fait longtemps, ensuite car on est encore un peu en hiver, et puis parce que le soir quand on rentre du boulot, du sport ... et bien ca fait du bien et ca calle bien (parfait pour le régime avant bikini!! )

Ingrédients : 

3 courgettes 

1 gros oignon 

2 càs d'huile d'olive 

8 portion de fromage qui rit 

10 cl de crème fraiche 

sel et poivre 

Préparation : 

Nettoyer les courgettes, oter les extrémités, puis les couper en morceaux. 

En faire de même avec l'oignon. 

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. 

Ajouter les courgettes et un peu d'eau (les courgettes ne doivent pas etre recouvertes car elles contiennent beaucoup d'eau). 

Assaisonner à votre convenance. 

Faire cuire environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. 

Hors du feu ajouter le fromage qui rit et la crème fraiche. 

Mixer finement. 

Verdict : Loulou a adoré, moi un peu moins, chose rare!! Je trouve qu'il y a une certaine amerture dans ce velouté non ? vous avez testé déjà? vous en avez pensé quoi ? 

Source : Soupes du Jour Ed Marabout les Petits Plats