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Risotto aux petits légumes

Bonjour!! 

 

Je vous propose une petite recette légère, parfaite pour celles (et ceux!) qui suivent le régime WW, en tout cas c'est une recette gouteuse et pauvre en points .

En tout cas à la maison on s'est régalé! 

 

risotto aux petits légumes (2)

 

Ingrédients (pour 4 parts) 

 

7 càs de riz arborio cru 

1 carotte 

1/2 poivron rouge 

1/2 poivron vert 

tomates cerises 

1 oignon 

1 échalote 

1 càs d'huile d'olive 

1/2 cube de bouillon de volaille 

500ml d'eau

10 cl de crème liquide 

 

 

Préparation

 

Nettoyer les poivrons, retirer les membranes blanches à l'intérieur et les tailler en petits dés. 

Chauffer l'eau avec le cube de bouillon dans une casserole. 

Hacher l'oignon et l'échalote. 

Les faire fondre pendant 2 minutes dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les cubes de poivrons, et les laisser cuire 3 minutes à feu moyen en remuant. 

Ajouter le riz, laisser le devenir un peu transparent, puis ajouter le bouillon, ainsi que les tomates cerises coupées en deux et la carotte coupée en cubes. 

Laisser cuire en remuant de temps en temps, pendant 18 minutes. 

A la fin de la cuisson et hors du feu, ajouter la crème liquide. Assaisonner, et bien mélanger. 

Servir bien chaud.

 

risotto aux petits légumes (5)

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Zaza 12/06/2011 10:28



Huuuuum un bon risotto avec des légumes d'été gorgés de soleil, je signe oùpour avoir ma part?


Bisous



les-voyages-de-gridelle 07/06/2011 15:52



plein de couleurs ton risotto j'adore!!!



cecile en balade 07/06/2011 15:04



très sympa !


bises



axoulle 07/06/2011 14:48



tres gourmand ce petit risotto j'adore



Dodie 07/06/2011 13:04



je ne suis pas au régime et j'en prendrais bien une assiette



Pauline 07/06/2011 11:35



Miam, plein de jolies couleurs!!! ^^



Juste 07/06/2011 11:14



humm il a l'air bien gourmand ce risotto....


bizzz



Severine 07/06/2011 07:31


Superbe cette assiette colorée miam Bizzzz


Cuisine gourmande 07/06/2011 07:19



Il me plait beaucoup ce risotto avec ces petits légumes !