Ecrasé de pommes de terre, poulet et piment d'espelette

Bonjour, 

Aujourd'hui une petite recette, toute simple, et parfaite pour un repas rapide à préparer! 

On prend ce qu'il reste dans le frigo et dans les placards, et hop le tour est joué :) 

Ingrédients : 

6 pommes de terre

3 tranches de blanc de poulet 

1 càc de piment d'espelette 

du persil frais 

une noix de beurre

sel et poivre

Préparation : 

Eplucher les pommes de terre, et les couper en petits morceaux. 

Les faire revenir dans une poele chaude avec la noix de beurre, cuire à couvert et à feu doux. 

Une fois les pommes de terre cuites, les écraser grossièrement à la fourchette. 

Dans un hachoir manuel ou électrique, mettre les tranches de blanc de poulet, et mixer. 

Ajouter le blanc de poulet et mélanger avec les pommes de terre, ajouter le piment et le persil. 

Bien mélanger. 

Servir bien chaud.