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Crème Brulée

Bonjour!! 

 

Aujourd'hui une recette bien connue, qui est souvent présente à toutes les cartes de restaurant, mais que je n'avais jamais essayée!

C'était l'anniversaire de mon chéri et j'avais envie de lui faire plaisir, tout en changeant de l'éternel gateau au chocolat! C'est en ouvrant un placard et en voyant les ramequins que j'avais acheté lors d'une virée dans une brocante, que j'ai pensé à réaliser une crème brulée!

 

 

creme brulée (2) 

 

Voici la recette  : 

 

Ingrédients (pour 4 ramequins) : 

5 jaunes d'oeufs 

100g de sucre 

500 ml de lait 

1 gousse de vanille 

 

 

Préparation

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Fendre la gousse de vanille, et gratter les graines, les ajouter au mélange précédent.

Ajouter le lait et mélanger énergiquement au fouet. 

Verser la crème dans les ramequins et les enfourner à 100°C pendant environ une heure. 

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo pendant minimum deux heures. 

Avant de servir, parsemer la crème avec de la cassonade. 

Caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine, ou sous le grill du four ou encore à l'aide d'un fer à crème brulée.


creme brulée (3)

 

 

creme brulée (4)

 

 

creme brulée

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Flo23 15/01/2011 09:42



Bonjour ! je découvre avec plaisir ton blog ! ta crème me donne envie d'en refaire une, j'adore ça ! 


a bientôt



Leene 07/01/2011 09:49



J'adore les crèmes brulées ! Je vais dailleurs bientot investir dans un chalumeau ^^



odelicesdupalais 03/01/2011 21:38



mmmmmh, délicieux ;p



Mylie 30/12/2010 17:43



elle est magnifique ta crème brulée. bravo Gallou. bisous



Gallou 30/12/2010 23:43



Merci beaucoup Mylie

CaroCuisine 26/12/2010 21:48



Très réussie !



Anna 21/12/2010 01:32



J'adore les crèmes brûlées !


Je rêverais d'avoir un chalumeau spécial pour en faire... Père Noël j'espère que tu m'as entendu !! lol



brimbelle 20/12/2010 14:40



elles sont superbes! je t"en piquerais bien une!


bonne journée



Cuisine gourmande 20/12/2010 13:50



Miammm j'adore la crème brulée, c'est trop bon, la tienne est parfaite !



Bab 20/12/2010 10:16



il a été gâté ton Chéri ! elles sont magnifiques ces crèmes brûlées !



Pauline 20/12/2010 06:40



Huuuummmmm, j'adore!!! ^^