Bonjour !
Le guacamole fait parti d'un des classiques que je réalise avec mon thermomix! La recette est tellement simple et très bonne :)
Elle est parfaite pour y plonger des chips tortillas, sur des blinis, ou encore sur vos crêpes salées avec du saumon fumé! Un pur délice :)
Allez zou en cuisine :)
Ingrédients :
200g de tomates
2 avocats bien murs
80g d'oignons rouges
le jus d' 1/2 citron
1 càc d'épices à guacamole
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre les tomates dans le bol, et mixer 15sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter la chair des avocats, l'oignon, le jus de citron, les épices et le sel, puis mixer 20sec/vitesse 4.
La préparation doit etre onctueuse, mais pas totalement homogène, il doit rester des morceaux.
Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Petite Astuce : pour éviter que la chair d'avocat ne noircisse, si vous préparez votre guacamole à l'avance , conservez les noyaux des avocats et mettez les dans la préparation.