Velouté de carottes et lait de coco (Thermomix)

Bonjour bonjour:) 

Je ne sais pas chez vous, mais en Alsace, l'hiver fait petit à petit son nid, et les températures sont de plus en plus fraiches! 

Rien de tel qu'un bon velouté maison pour se réchauffer ! Je n'avais jamais associé la carotte au lait de coco, ma foi c'est plutot sympa, mais à choisir je préfère le nature :) 

Allez zou en cuisine :) 

Ingrédients : 

1kg de carottes 

1 oignon 

200ml de lait de coco

1 cube de bouillon de légumes 

500g d'eau 

Préparation : 

Eplucher et couper les carottes en tronçons de 4 cm. 

Dans la cuve du Thermomix, mettre l'oignon épluché et coupé en deux, puis mixer 5sec/vitesse5.

Ajouter les carottes, puis l'eau, et le cube de bouillon, et faire cuire 20min/100°C/mijotage. 

A la fin de la cuisson, mixer pendant une minute, en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à 8. 

Ajouter le lait de coco et mélanger  1min/vitesse4.